Vägen
till hotellgästens hjärta går genom magen!
Konferensmiddagsalternativ
Förrätter:
Tunnbrödskorg
fylld med kräftskagen.
Kalkonrulle
fylld med ananas, mango och pepparrot, serverad på en salladsbädd.
Krämig
räksoppa med färskost.
Lime
och pepparrots gravad strömming serverad på pumpernickel.
Skivad
Renstek med lingon cremé fraiche, toppad med pinjenötter.
Varmrätter:
Halstrad
Gösfilé med apelsin och -Ingefärs fräst zucchini
och paprika serveras med kokt potatis samt citrussky.
Pocherad
rödtunga med ragu på kronärtskocka, bacon och lingon.
serveras med krassesås och kokt sparrispotatis.
Stekt
havskattfilé serverad med oliv mix, basilikaolja samt potatiskroketter.
Helstekt
lammytterfilé med maderiasky och rotfruktsgratäng.
Oxfilé
med kantarellsås serveras med rösti.
Älgstek
med portersås, serveras med saltrostad potatis.
Getostöverbakad
kycklingfilé med basilikasås, serveras med paprika
ris.
Sotad
fläskfilé med choronsås, serveras med klyftpotatis.
Strutsfilé
med rostad rotselleri, rödvinssky samt potatisgratäng.
Desserter:
Mangokupol
med frostade bär.
Youghurtmoussetårta
med krossad daim.
Blodgrapesorbet
med svartvinbärssås.
Chokladmousse
på flarnbotten
Husets
glass med hjortron

|